viernes, 24 de agosto de 2007

* JALEA DE MANGO


INGREDIENTES:
(15 porciones)
* 25 mangos verdes
* 6 tazas de azúcar
* 2 clavos de olor

PREPARACION:
1.- Cocinar los mangos con los clavos hasta que estén blandos
2.- Quitarles la concha, rallarlos, eliminar la semilla y los clavos.
3.- Luego pasar por un colador, apretando para obtener la mayor cantidad posible de pulpa
4.- Agregar el azúcar y poner al fuego.
5.- Remover todo el tiempo durante 20 minutos aproximadamente, o hasta que tenga consistencia espesa.
6.- Vaciar en un molde mojado con agua, para evitar que se pegue, y aguardar en nevera.